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Preguntas Frecuentes
¿Cuándo un vino se convierte en un “producto” sujeto al etiquetado digital?
Para los vinos tranquilos, al completarse la fermentación alcohólica, para los vinos espumosos y gasificados se tiene en cuenta la segunda fermentación en botella, para los vinos aromatizados, licorosos y desalcoholizados se deberá considerar el momento en que su ciclo productivo llega a su fin.
Si ofrezco un servicio de embotellado para terceros, en bodega o a domicilio, ¿soy yo el responsable de la nueva información (Valor Energético y Código QR) obligatoria que debe aparecer en la etiqueta?
El responsable de la información que figura en la etiqueta es normalmente el fabricante, o en cualquier caso la persona que, por conformidad y obligaciones normativas, será indicada como “fabricante” aunque actúe en nombre de otros.
Mi empresa tiene un sitio web, ¿puedo generar códigos QR que dirijan a una ficha técnica, a una página o a un archivo de fichas técnicas contenidas en mi sitio?
Las fichas de producto deben visualizarse sin que sea necesario realizar ninguna acción más allá de escanear el código QR o buscar la misma a través de la URL en cualquier navegador. Deben estar disponibles en todos los idiomas de la comunidad europea y contener toda la información obligatoria en las modalidades previstas por la normativa vigente. Por último, no está permitida ninguna actividad de rastreo de los dispositivos que realizan los escaneos, problema que surgiría utilizando, por ejemplo, uno de los muchos servicios de traducción automática en línea. Por lo tanto, la respuesta es: depende, siempre que se estructure adecuadamente afrontando también costes importantes. El servicio ofrecido por VARIOTAG es la solución más eficaz, inmediata y económica que se puede adoptar.
¿La ficha de producto puede contener información o enlaces que remitan a mi empresa o a mi sitio web?
Las fichas de producto no pueden contener elementos publicitarios o de puro marketing. VARIOTAG ha previsto que se pueda integrar una imagen del producto o del logo del fabricante y un botón "contacta con el fabricante", que podrá albergar un sitio web o una dirección de correo electrónico. Dichas fichas son a todos los efectos documentos digitales sujetos a normativa, por lo tanto deberán reflejar con absoluta fidelidad, única y exclusivamente, tanto lo impreso en la etiqueta como lo previsto por el reglamento de la UE en materia de: ingredientes, valores nutricionales, indicaciones de eliminación de los componentes separables para todos los envases utilizados.
He entendido que utilizar mi sitio para la gestión de etiquetas digitales es complicado, y probablemente demasiado costoso. Entonces, ¿qué soluciones se me permiten para cumplir con el reglamento UE 2117/2021?
Para estar en regla se pueden adoptar varias opciones que dependen, en el caso de los vinos, de cuestiones de volumen y de espacios útiles:
1) Imprimir todo en la etiqueta (se necesita mucho espacio/sin posibilidad de modificación).
2) Comprar un software de gestión empresarial que incluya este nuevo servicio (costes elevados, para empresas más estructuradas).
3) Adherirse a un servicio de etiquetado digital como VARIOTAG y resolver todos los problemas a partir de 30 céntimos de euro impuestos incluidos al día.
Tengo más añadas del mismo producto en el mercado, ¿puedo utilizar el mismo código QR?
Ciertamente, pero solo en el caso de que el vino resulte idéntico en sus características y datos relevantes a su homólogo producido anteriormente. De lo contrario, para cada añada deberá activarse una nueva ficha de producto.
¿Cuáles son las dimensiones mínimas del código QR que se debe colocar en la etiqueta?
Con el fin de garantizar la imprimibilidad y la legibilidad de los códigos QR independientemente de los soportes y de las tecnologías de transferencia adoptadas, las indicaciones de las autoridades competentes italianas están definidas de la siguiente manera: 12 mm por lado como formato mínimo para los códigos QR tradicionales, de 16 a 20 mm para los códigos QR que integran un logotipo o una personalización en su interior.
VARIOTAG sugiere dimensionar el formato del código QR en función de la longitud de la URL (la dirección de internet de la página).
¿La dirección de la página (URL) que aloja la ficha del producto debe estar impresa en la etiqueta cerca del código QR de referencia como propone VARIOTAG?
No, la URL no es obligatoria, pero VARIOTAG permite también imprimir la dirección de la página junto al código QR en la etiqueta, ocupando el mínimo espacio y permitiendo el acceso a la información obligatoria con cualquier dispositivo, incluso diferente de los smartphones comunes.
Pero exactamente, ¿qué y cómo debo poner en la etiqueta para ser claro y conforme?
VARIOTAG pone a disposición de cada cliente las directrices para crear la caja informativa dentro de la cual deberán incluirse: el valor energético E expresado en kcal y kjoule, el código QR, la palabra “ingredientes” y la URL de la página (opcional pero sugerido). Para garantizar así la legibilidad de la información proporcionada, el tamaño de esta caja, delimitada por un marco delgado, es de aproximadamente 16 mm de alto por 25/28 mm de ancho.
¿Debo programar la impresión e insertar los valores relevantes en la ficha del producto en un segundo momento, es posible?
Por supuesto, el código QR dirige al usuario a una página que este podrá integrar o modificar también en un momento posterior. La información que, en cambio, vinculará ese producto determinado al respectivo código QR son la graduación alcohólica y el Valor Energético. Estas deberán ser indicadas e impresas en la etiqueta y, por lo tanto, ya no podrán modificarse digitalmente salvo mediante la intervención de uno de nuestros responsables bajo solicitud específica. En caso de activación de una nueva ficha de producto errónea, siempre será posible eliminarla y activar una nueva.
Ante todo, ¿qué se entiende por producto/ficha de producto/código QR, cómo se constituye y se determina un "producto"?
Por producto se entiende un vino que ha finalizado su proceso de producción (al término de su primera o segunda fermentación o al final de sus prácticas productivas) y está listo para ser embotellado y eventualmente comercializado.
En esa fase el producto presentará unas características bien precisas en términos de: clasificación, tipología, ingredientes, graduación alcohólica, acidez total y residuo azucarado. Este conjunto de valores define por tanto un producto, algunos de los cuales como la graduación alcohólica y el valor energético expresado en kjoule y kcal, deberán también figurar en la etiqueta.
De aquí la ecuación: 1 producto (tipología + mezcla de valores) = 1 ficha de producto/QR Code
Este aspecto es muy importante porque es coherente con los principios normativos europeos de la ley 2117/2021 para la protección de la claridad de la información obligatoria proporcionada y de las modalidades con las que deben ser presentadas para una lectura sencilla, directa y unívoca por parte de los consumidores.
¿Puedo utilizar la misma caja informativa (QR Code, Energía, URL) para varias etiquetas, mostrando para todas la misma ficha de producto?
Por supuesto, siempre que se trate del mismo producto independientemente del envase utilizado, la añada y los lotes comercializados a lo largo del tiempo.
¿Qué contiene la "caja informativa" que debe incluirse en la etiqueta y cuánto espacio ocupa?
Las dimensiones del contenedor informativo sugerido por VARIOTAG son de aproximadamente 26 x 16 mm y podrá ser modulado y colocado en vertical u horizontal. La caja está delimitada por un marco fino, en el interior deberán aparecer: el código QR (al menos 12 mm por lado), la palabra “INGREDIENTES”, el valor energético E expresado en kcal y kjoule.
En el "cuadro informativo" también aparece una breve dirección de internet, ¿de qué se trata?
VARIOTAG consideró desde el principio necesario contemplar la posibilidad de mostrar también la dirección de internet de la ficha de producto digital (https://qr.VARIOTAG.com/code/xxxxx), también en la etiqueta. De este modo, siempre será posible consultar el documento en línea cuando el código QR pueda no ser legible (dañado o impreso en baja calidad) o en caso de no disponer de un lector de QR Code debido a la ausencia de conexión en el propio smartphone o si se está frente a un ordenador. En cualquier caso, es correcto señalar que la URL en la etiqueta no es expresamente requerida por el reglamento UE 2117/2021.
¿Durante cuánto tiempo deben estar disponibles las fichas de producto en línea?
Según las orientaciones más comunes, en este momento, cada ficha debería permanecer activa durante un período de al menos 3 años, es decir, hasta el “final de la vida comercial de un producto específico”. Naturalmente, para vinos más longevos, puede mantenerse activa incluso más de 10 años. VARIOTAG no prevé límites de tiempo, con la renovación del perfil el cliente podrá mantener operativos todos los códigos que considere necesarios para su actividad.
Una curiosidad, ¿qué significa que no debe haber trazabilidad de los escaneos individuales?
La respuesta es sencilla: si un consumidor escanea un código QR para verificar su contenido y visualizar la ficha del producto, no podrá ser "rastreado" por ninguna herramienta automática conectada con fines comerciales o publicitarios. Si se utilizan aplicaciones externas de traducción automática a las que se vincule el propio sitio web, será muy difícil garantizar ese nivel mínimo de privacidad impuesto y exigido por el reglamento UE 2117/2021.
¿Qué datos debo utilizar para determinar los valores nutricionales medios y el valor energético (E)?
A través de nuestro calculador desarrollado en colaboración con AEA consulenze alimentari y disponible gratuitamente para todos los clientes de VARIOTAG dentro de su área reservada, siempre será posible calcular el valor energético (E) y los valores nutricionales medios por 100ml disponiendo del grado alcohólico, el contenido de azúcares (glucosa/fructosa/azúcares) y la acidez total (tartárico). Estos tres valores normalmente se destacan en los análisis habituales del vino sin necesidad de solicitar informes adicionales.
¿La dosis de relleno y la dosis de expedición añadidas a los vinos de "método clásico" deben considerarse ingredientes?
Cuando estos elementos están presentes en el producto terminado, deben indicarse en orden decreciente en la lista de ingredientes.
¿Cómo deben indicarse los gases de envasado y de relleno?
Los gases de envasado y llenado deben indicarse en la etiqueta a través de dos modalidades permitidas por el reglamento de la UE: "envasado en atmósfera modificada" o "puede ser envasado en atmósfera modificada".
¿El dióxido de carbono (CO2) añadido al vino debe considerarse un ingrediente?
Ciertamente, cuando se añada deberá indicarse en la lista de ingredientes como "dióxido de carbono". En caso de que el producto sea embotellado también con gases de envasado, no será necesario indicar la mención "embotellado en atmósfera modificada".
¿Se debe considerar el alcohol como un ingrediente del vermut o de otros vinos licorosos que contemplan la adición de alcohol en la receta de producción?
Ciertamente y debe incluirse en la lista de ingredientes en orden decreciente.
Si produzco vino espumoso, ¿debo especificar todos los ingredientes usados para hacer el vino y los ingredientes añadidos para la segunda fermentación además?
Ejemplo:
Ingredientes: Uva, sacarosa, corrector de acidez: E 334, dosis de llenado, dosis de envío, Antioxidante: anhídrido sulfuroso
¿Un vino Moscato con 5,5% vol. debe indicar en la etiqueta y reflejar digitalmente en la ficha del producto la fecha de caducidad?
Si ya estaba previsto antes del nuevo reglamento UE 2117/2021, no hay razones para interrumpir esta práctica. VARIOTAG ha previsto, por relevancia del dato y por la exhaustividad informativa, la posibilidad de que la fecha de caducidad también pueda indicarse en la etiqueta electrónica
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